在PHP中，<<<运算符是用来定义heredoc字符串的一种特殊语法。Heredoc字符串是一种多行字符串，它以<<<标记开始，后面紧跟一个标识符（文本），然后是字符串内容，*以相同的标识符结束。这种语法在需要输出大段文本的时候非常方便，可以避免在字符串中插入大量的转义字符。

下面是一个使用<<<运算符定义heredoc字符串的示例代码：

```

$name = 'John';

$age = 30;

$str = <<

Hello

my name is $name.

I am $age years old.

EOF;

echo $str;

```

在上面的代码中，我们首先定义了两个变量$name和$age，然后使用<<<运算符定义了一个heredoc字符串$str。在heredoc字符串中，我们可以直接使用变量插值，不需要使用双引号或者连接符。

除了<<<运算符，PHP还有另一种定义多行字符串的语法叫做nowdoc，它与heredoc类似，不过开始的标识符需要用单引号包裹，且不支持变量插值。下面是一个nowdoc字符串的示例：

```

$code = <<< 'EOT'

Hello

World!

EOT;

echo $code;

```

在实际开发中，根据需求选择使用heredoc或者nowdoc语法来定义多行字符串，可以帮助我们更清晰地书写代码，提高代码的可读性和维护性。